Bạn muốn đổi nhà cung cấp cà phê cho quán? Làm sao để đổi?

LÀM THẾ NÀO ĐỂ ĐỔI GU UỐNG CÀ PHÊ CỦA KHÁCH HÀNG?

Kinh doanh quán cà phê, sẽ có một lúc nào đấy bạn cần phải đổi nhà cung cấp cà phê cho quán, có thể là do bạn muốn thay đổi, có thể là do đối tượng khách hàng của quán thay đổi... rất nhiều lý do, nhưng làm sao để thay đổi gu uống cà phê của khách, thay đổi loại cà phê quán đang sử dụng bấy lâu nay sang một loại cà phê khác? Cà phê Kao Đạt xin chia sẻ cách thay đổi như sau:

Đừng thay đổi ngay lập tức, mà cần thay đổi dần dần, từ từ; thời gian để thay đổi từ loại A sang loại B cần có thời gian từ 3 đến 6 tháng.

Cách làm:

- Hiện tại bạn đang bán loại cà phê A, có thể bạn bán thêm loại cà phê B để khách hàng có thêm sự lựa chọn , so sánh.

- Hoặc từ việc bán 100% là loại cà phê A thì bạn mix thêm loại cà phê B, tỷ lệ mix tăng dần B, giảm dần A để khách thay đổi từ từ, dần dần quen với loại cà phê B. Sau khoảng 3-6 tháng thì bán 100% loại cà phê B.

Đương nhiên là khách hàng biết, nếu họ có hỏi thì bạn có lý do để giải thích cách làm của bạn. Cũng sẽ có khách hàng sẽ không còn tới quán vì họ thích loại cà phê A, nhưng thay vào đó là sẽ có những khách hàng mới thích uống loại cà phê B.

Còn nếu có thể được thì bạn cứ bán cả 2 loại A và B, không sao cả, vì mục tiêu của kinh doanh là tăng doanh thu, tăng lợi nhuận, chỉ có điều bạn có sức, có khả năng để làm được hay không mà thôi.

Đây cũng là cách Cà phê Kao Đạt đã và đang góp phần thay đổi dần cách thưởng thức cà phê từ dòng cà phê trộn sang dòng cà phê nguyên chất. Kết quả được thể hiện qua tỷ lệ doanh số của từng loại cà phê qua từng năm.