Bí mật của quán cà phê đông khách

Nếu bạn thực sự muốn kiếm cơm bằng nghề cà phê, hãy suy nghĩ cho chín chắn rồi hãy tới gặp tôi, tham khảo hết những gì tôi chia sẻ trên website, trên facebook đi đã, nếu cảm thấy ok hãy gặp nhau cùng chia sẻ.

Cuộc sống ai cũng phải ăn, phải thở, mà phải ăn phải thở thì phải lao động, kiếm tiền. Ai cũng phải bán một thứ gì đó để kiếm tiền cho cuộc sống, có tiền ăn để sống mới nuôi được đam mê. Nếu đam mê với cà phê thì phải trải qua đủ các bước:

- Bước thứ nhất là từ lòng đường.

Tức là đi bán cà phê dạo đó. Rong ruổi khắp mọi nơi, bán tại nhiều khu vực, thậm chí nhiều tỉnh thành. Đi bán dạo mới thấy khách Tây ở Bùi Viện họ thích uống cà phê gì, mấy ông già dạo chơi ngoài công viên uống cà phê như thế nào, người công sở uống ra sao, người lao động phổ thông uống loại nào… Có đi bán dạo từ Bắc vào Nam, từ miền Đông qua miền Tây, sang hẳn Campuchia, Lào mới thấy gu uống cà phê mỗi vùng miền mỗi khác. Đi bán dạo để hiểu về văn hóa cà phê, về thực khách uống cà phê, về các mô hình kinh doanh cà phê khác nhau ở những nơi khác nhau.

- Bước thứ hai, dạt vào vỉa hè.

Biết đủ những thứ có được từ bước một rồi thì lựa chọn cho mình một mảnh đất lành để chim đậu, nhớ là chọn đất lành chim đậu, chọn đất không lành là đất nhậu luôn cả chim. Tại mảnh đất lành đó họ thích uống cà phê gì thì làm cà phê đó mà bán. Vẫn bán dạo nha, nhưng dạo trong một phạm vi hẹp hơn. Dạo để quảng bá loại cà phê của mình, nhãn hiệu cà phê của mình tới khách hàng.

- Bước thứ ba, mỏi chân rồi thì đứng một chỗ mà bán.

Quảng bá xong rồi, khách biết rồi thì chọn 1 chỗ đẹp, làm cái quầy takeaway mà bán, họ biết rồi thì họ tự tìm tới mà mua.

- Bước thứ tư, nắng mưa chịu hết nổi thì tìm mặt bằng mà làm quán.

Từ ba bước trên bạn học cho mình được nhiều thứ rồi đó, cũng tích lũy được một mớ vón rồi, kiếm mặt bằng làm cái quán nhỏ cũng chẳng mấy khó khăn. Hỏi thằng Kao Đạt xem làm quán như nào hắn chỉ cho.

- Bước thứ năm, khách quen có rồi, nay lại có quán xá ngồi uống đàng hoàng, có wifi, có nhạc không lời thư giãn. Uống cà phê quen, lại có nơi thư giãn, vui quá còn gì. Rộng hơn chút nữa làm vài ba cái võng cho khách ngả lưng, đơn giản vậy thôi đã.

- Bước thứ sáu, vài ba năm khách quen tăng dần, quán nhỏ không đủ chỗ phục vụ bắt đầu tính chuyện nâng cấp mở rộng quán. Rồi tuyển nhân viên phục vụ, rồi lại tiếp tục học và hành, học quản lý, học kinh doanh, học cách làm sao vừa kiếm tiền vừa tiêu tiền, học cách làm sao vừa làm kinh tế vừa chăm lo gia đình.

Mệt lắm á! Ước gì trúng con Vietlott J1 thì dek cần phải nghĩ.