MỘT DẠNG THẤT BẠI TỨC CƯỜI TRONG KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ
43 tuổi, làm quản lý cho một khách sạn. Chị thất nghiệp sau dịch Covid-19, còn chút tiền tiết kiệm chị đi học một khóa pha chế về mở quán cà phê. Chị xin mình tư vấn, một quán cà phê nhỏ xinh mọc lên, tấm giấy chứng nhận hoàn thành xuất sắc khóa học pha chế được chị treo trang trọng trong quán. Hơn 1 tháng, không thấy chị ỏ ê gì mình, một bữa ghé ngang thấy quán đông ngăn ngắt 1 mình chị.
- Chị nản rồi em à, chắc sang quán quá chú à.
- Sao vậy chị?
- Chị đi học pha chế, thầy và các bạn học cùng chị khen chị pha chế rất ngon, tất cả các món đó chị đều triển khai trong menu. Vậy mà không biết tại sao khách chê dở, chẳng ai quay lại lần thứ hai, chỉ có khách vãng lai và một vài người bạn thân thỉnh thoảng qua ủng hộ. Giờ thu không đủ bù chi, lấy gì ra mà sống.
Nhìn tấm giấy chứng nhận chị treo trang trọng, mình hiểu vấn đề của chị. Chị học và làm pha chế tốt, nhưng chị không xác định được khách hàng của mình là ai. Pha chế ba cái đồ của tuổi teen cho khách hàng trung niên và người già thì ai mà uống cho nổi.
- Dẹp đi chị ơi, giờ thì chị sẽ quay lại với những gì em nói với chị chứ?
- Nhưng giờ chị không còn tiền để duy trì quán nữa.
- Vậy thế này đi, tiền em đầu tư, chị làm theo cách của em là được, lời lỗ đâu em chịu.
------------------------------
Chỉ là thằng bỏ sỉ cà phê thôi mà, có nhất thiết phải vất vả với khách hàng như vậy không chứ?
Thất bại tức cười
Tin khác

6 VẤN ĐỀ NGƯỜI KINH DOANH CÀ PHÊ PHA MÁY CẦN LƯU Ý
Hầu hết các bạn đang kinh doanh cà phê pha máy hiện nay làm bằng cách: Kiếm nơi bán máy phù hợp với khả năng đầu tư, mua về một bộ máy; người bán hướng dẫn qua một hai lần, ép ra được cà phê để kinh doanh, thế là xong. Còn tất cả...

Vị chua trong ly cà phê ngon
Nếm thử cà phê bạn có cảm giác cà phê có vị chua, bạn cho rằng cà phê bị hư, cà phê kém chất lượng. Vậy có phải thực sự như vậy không? Hôm nay Kao Đạt sẽ chia sẻ với các bạn về vị chua trong cà phê.

LỚP CREMA TRONG LY ESPRESSO
- Làm thế nào để có được lớp crema dày và sánh trên mặt ly espresso? - Lớp crema của em pha ra đến lúc bỏ đường vào quậy thì bị tan hết, làm thế nào để có lớp crema sánh bền cho tới khi bưng ra cho khách?

Giá bán một ký cà phê là bao nhiêu?
Bạn chuẩn bị mở quán bán cà phê hoặc quầy cà phê mang đi, bạn tìm hiểu giá nguyên liệu đầu vào là cà phê, post 1 cái status EM ĐANG CẦN TÌM NHÀ CUNG CẤP CÀ PHÊ HẠT RANG GIÁ SỈ ĐỂ KINH DOANH thì bạn nhận một phát cả tỷ cái cmt chào hàng,...

Hướng dẫn đầu tư xây dựng chuỗi cà phê mang đi bền vững
Cà phê mang đi có dễ kiếm tiền không mà nhiều người bán đến vậy? Trong khuôn khổ bài viết này, Kao Đạt có đôi điều chia sẻ cùng các bạn.

CẢNH BÁO LỪA ĐẢO ĐỐI VỚI CÁC CHỦ QUÁN CÀ PHÊ
Trong những ngày vừa qua, Cà phê Kao Đạt nhận được một vài thông tin về nạn lừa đảo, chiêu thức của chúng là giả danh người của các cơ quan chức năng tới kiểm tra về sử dụng điện, về phòng chống cháy nổ, về an toàn vệ sinh thực...

CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH XÂY DỰNG CHUỖI CÀ PHÊ MANG ĐI BỀN VỮNG
Bước 1: Lựa chọn điểm bán, xác định đối tượng khách hàng. Điểm bán cà phê mang đi phải là điểm có đông người qua lại, là điểm khách hàng có thể dừng xe để mua cà phê. Lựa chọn một vị trí thuận lợi nhất cho việc khách hàng...

KINH DOANH CÀ PHÊ TRONG HOÀN CẢNH HIỆN TẠI - KHÓ KHĂN HAY ĐƠN GIẢN???
Từ mấy ngày hôm nay, Kao Đạt nhận được nhiều cuộc điện thoại, tin nhắn của các bạn đang làm quán cà phê, đang chuẩn bị mở quán, các bạn bị mất việc làm muốn có cơ hội kiếm tiền với kinh doanh cà phê, Kao Đạt xin tổng hợp và chia...

Kích hoạt chế độ phòng chống dịch đặc biệt
Từ 0h00 ngày 28/7/2020 hệ thống Cà phê Kao Đạt kích hoạt chế độ phòng chống dịch đặc biệt

Thế nào là một ly cà phê ngon?
Bán hàng không có ai mà lại nói là hàng tôi không tốt, không ngon, không đẹp, không rẻ. Với bán cà phê cũng thế thôi, ly cà phê của bạn phải thiệt ngon thì bạn mới móc túi khách hàng được. Vậy thế nào là một ly cà phê ngon? Một câu...

Nguồn gốc nhãn hiệu KAO ĐẠT
Nhiều anh em, bạn bè, khách hàng hỏi cắc cớ \"Sao lại là Kao Đạt? Cái tên Kao Đạt có ý nghĩa gì?\" Hôm nay, ngày 17/7/2020, kỷ niệm 3 năm ngày cái tên Kao Đạt được sử dụng làm nhãn hiệu, Kao Đạt xin chia sẻ nguồn gốc cái tên cà phê Kao...

Cà phê Tây - Cà phê Ta
Hết cả một buổi tối hầu chuyện hai “thánh nhân”, một là một ông anh (gọi là anh nhưng cũng gần 6 sọi rồi) vừa từ Ý trở về VN trốn dịch, ở bển ông cũng bán cà phê. Một là ông thầy (gọi là thầy với thái độ thành kính vì ông...

Làm sao để phát triển cà phê mang đi bền vững?
Cà phê take away bắt nguồn từ Ý, du nhập vào VN từ những năm đầu của thế kỷ 21, nhưng thực sự nở rộ vào giai đoạn 2012 - 2013. Trải qua gần chục năm thăng trầm, cho đến nay những thương hiệu thành công với cà phê take away tại VN chỉ...

Bí mật của quán cà phê đông khách
Nếu bạn thực sự muốn kiếm cơm bằng nghề cà phê, hãy suy nghĩ cho chín chắn rồi hãy tới gặp tôi, tham khảo hết những gì tôi chia sẻ trên website, trên facebook đi đã, nếu cảm thấy ok hãy gặp nhau cùng chia sẻ. Cuộc sống ai cũng phải ăn,...

Tại sao bạn thất bại?
TẠI SAO CỨ 10 QUÁN CÀ PHÊ MỞ RA THÌ 9 QUÁN DẸP TIỆM TRONG VÒNG 3 THÁNG ĐẦU TIÊN? Ngày khai trương: Tưng bừng hoa chúc mừng, tiệc linh đình, vui quá trời. Ngày thứ hai: Vẫn đông. Ngày thứ ba: Vẫn đông, nhưng ít hơn ngày hôm trước.

Bạn muốn đổi nhà cung cấp cà phê cho quán? Làm sao để đổi?
Kinh doanh quán cà phê, sẽ có một lúc nào đấy bạn cần phải thay đổi nhà cung cấp cà phê, có thể là do bạn muốn thay đổi, có thể là do đối tượng khách hàng của quán thay đổi... rất nhiều lý do, nhưng làm sao để thay đổi gu uống cà...

Chuyện cô chủ quán cà phê yêu và lên giường cùng một lúc với hai thằng
Sáng nay đi giao cà phê, vào gặp chủ quán ai ngờ chủ quán lại đúng là con bạn thối thời trẻ trâu, hai đứa thất lạc nhau cũng đến cả 2 chục năm trời, nghe nó kể chuyện cuộc đời nó mà mình shock, shock toàn tập. Sơ lược một chút về...

LỊCH SỬ NGUỒN GỐC CÀ PHÊ TẨM TRỘN
Tôi cũng đã qua thời gian của tuổi trẻ, cũng giống như nhiều bạn trẻ khác có niềm đam mê với cà phê. Chúng ta thấy vấn nạn cà phê hóa chất, chúng ta thấy khách hàng ưa uống cà phê tẩm trộn, trong khi chúng ta rang cà, bán cà nguyên chất...

Đừng trả lương khi thuê nhân viên
Mục tiêu giữa chủ và người làm thuê luôn mâu thuẫn. Chủ cần nhân viên chăm chỉ, siêng năng, làm việc tốt, chủ muốn trả lương thật thấp cho nhân viên để tiết kiệm chi phí. Ngược lại, người làm thuê luôn muốn việc nhẹ lương cao,...

Người thành công thường có lối đi cho riêng mình
Lời sấm của ông tổ nghề cà phê Việt (xạo bà cố, nghề cà phê Việt làm dek gì có ông tổ) đã truyền rằng “Nghề cà phê không cần đến những người thợ khéo tay làm theo một vài kiểu mẫu đưa cho. Cà phê chỉ dung nạp được những người...

Bài học nhận sang nhượng quán cà phê
Từ ghiền cà phê, yêu cà phê, yêu đến độ say mê, tôi quyết định rẽ ngang sang kinh doanh cà phê. Cũng một phần thấy bà con mình làm cà phê cực quá mà lời lãi chẳng được bao nhiêu. Mình kinh doanh cà phê để giúp bà con nhà mình tiêu thụ...

Khởi nghề trước khi khởi nghiệp
Xin đừng nhầm lẫn giữa KHỞI NGHỀ với KHỞI NGHIỆP.

Giải pháp cho quán cà phê ế khách
Một câu hỏi rất nhiều chủ quán hỏi: “Sau dịch quán ế quá trời, phải làm sao để hút khách tăng doanh thu, giảm chi phí”

Bạn đang phân vân không biết là nên kinh doanh cà phê pha máy hay chế phin???
Ngày nay, cà phê pha máy đã không còn xa lạ với người thưởng thức cà phê, nhất là dân văn phòng và nhóm khách giới trẻ. Thời điểm này cũng là thời điểm giao thời giữa cà phê pha phin truyền thống và cà phê pha máy, vậy nên nếu có điều...

CÀ PHÊ VỚI ĐÀN BÀ
Đàn bà, phải đúng là đàn bà, chứ không phải là phụ nữ, cũng chẳng phải con gái. Bởi vì cái chất \"đàn bà\" nó khác, con gái giống như những ly trà sữa, phụ nữ thì giống như nói về đồ uống chung chung, nhưng cà phê phải giống như đàn...

Bảo quản cà phê đúng cách
CÁCH BẢO QUẢN CÀ PHÊ THƠM NGON Việc bảo quản cà phê hạt rang, cà phê bột rất quan trọng, nhất là khi mùa mưa đã tới. Cà phê Kao Đạt xin chia sẻ cách bảo quản cà phê như sau:

QUÁN CÀ PHÊ HẬU COVID-19 - TRONG CHÁN NGOÀI THÈM
Cảnh báo: Bài khá dài, muốn thì đọc, không thì thôi, đừng lãng phí thời gian vô bổ. (Bài chia sẻ giành cho những ai đang có ý định mở quán cà phê, giành cho những ai đang kinh doanh ế ẩm mà không đành lòng sang quán, giành cho những chủ quán...

Một số giải pháp cho quán cà phê góp phần phòng chống đại dịch Covid-19
Trong hoàn cảnh hiện nay, mọi hoạt động của chúng ta đều đang gặp phải rất nhiều khó khăn. Làm thế nào để vừa chung tay phòng chống bệnh dịch hiệu quả lại vừa đảm bảo hoạt động kinh doanh, buôn bán, kiếm sống, duy trì hoạt động...

Lựa chọn máy xay cà phê nào cho phù hợp với nhu cầu sử dụng
Bài viết không quảng cáo bán máy xay cà phê, chỉ là một chia sẻ nhỏ về lựa chọn máy xay cà phê phù hợp với nhu cầu sử dụng