Cà phê bột truyền thống

Giữa cuộc sống hiện đại văn minh với sự xuất hiện ngập tràn của cà phê pha máy thì vẫn còn không ít những quán cà phê chế phin mang phong cách truyền thống sử dụng cà phê bột truyền thống để pha chế.

• Thành phần của cà phê bột truyền thống

Về lịch sử và nguồn gốc của cà phê bột truyền thống thì Kao Đạt đã có dịp được chia sẻ cùng các bạn, từ thời bao cấp cà phê là mặt hàng chịu sự quản lý của Nhà nước, không được buôn bán tự do như ngày nay, vậy nên để thỏa cơn ghiền cà phê thì người uống đã phải tìm rất nhiều chất độn để độn cùng với một tỷ lệ rất nhỏ những hạt cà phê đen vỡ lép để pha uống.

Từ đó hình thành nên một cái gu uống loại cà phê tẩm trộn cho tới tận ngày hôm nay. Cà phê bột truyền thống của Kao Đạt được hình thành từ 85% bột cà phê nguyên chất phối trộn với 15% chất phụ gia bao gồm: Bột đậu nành, bột dẻo, bột thơm và caramel. Tất cả chất phụ gia đều là nguyên liệu được phép sử dụng trong ngành thực phẩm.

• Đặc điểm của cà phê bột truyền thống

Cà phê bột truyền thống là sản phẩm dùng để pha chế bằng những phương pháp chiết xuất truyền thống như phin nhôm, phin giấy. Nước cốt cà phê sau chiết xuất có màu đen sánh, hương thơm nồng nàn. Sản phẩm này phù hợp với các khách hàng trung niên đến cao tuổi, đặc biệt thơm ngon khi pha chế cà phê sữa đá, bạc xỉu.

• Cà phê bột truyền thống, cà phê tẩm trộn có phải là cà phê bẩn?

“Bẩn” có nghĩa là không sạch, là có chứa những thành phần, những chất gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Còn nếu sử dụng những chất phụ gia là nguyên liệu được phép sử dụng trong ngành thực phẩm, giúp cho ly cà phê thơm ngon thì vẫn được gọi là cà phê sạch.

• Có nên lựa chọn cà phê bột truyền thống để bán quán?

Gu uống cà phê của người Việt rất phong phú và đa dạng. Mặc dù xu thế cuộc sống hiện đại thì cà phê pha máy đang ngày càng phát triển và lấn át cà phê chế phin, tuy nhiên vẫn còn một bộ phận không nhỏ khách hàng quen với gu cà phê chế phin truyền thống. Đặc biệt, nếu quán cà phê thiết kế theo phong cách hoài cổ kết hợp với cà phê bột truyền thống chế phin thì đó là một sự lựa chọn không hề tồi.

Nếu xét về góc độ kinh doanh, để đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng, nâng cao doanh thu và lợi nhuận thì quán có thể kinh doanh cả hai loại: cà phê pha máy và cà phê chế phin.

• Đóng gói thành phẩm

Cà phê bột truyền thống của Kao Đạt là dạng bột, đóng gói bằng túi giấy kraft có van hơi một chiều, trọng lượng 500g hoặc 1 kg (hoặc đóng gói theo yêu cầu của khách hàng).

• Bảo quản:

Để nơi khô ráo, thoáng mát

• Hạn sử dụng:

06 tháng kể từ ngày rang (có ghi trên bao bì)

---

Cơ sở Rang xay gia công cà phê Kao Đạt

Địa chỉ: 63/12/10, đường số 8, KP.1, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh

ĐT: 0902570286